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Advances in non-thermal technologies: A revolutionary approach to controlling microbial deterioration, enzymatic activity, and maintaining other quality parameters of fresh stone fruits and their processed products

食品科学 质量（理念） 生化工程 生物技术 化学 生物 工程类 哲学 认识论
作者
Kashmala Chaudhary,Samran Khalid,Ammar B. Altemimi,Shafayat Abrar,Sadia Ansar,Nabila Aslam,Mudassar Hussain,Rana Muhammad Aadil
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-11-01 卷期号：464: 141825-141825 被引量：7
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141825
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