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Effect of co-fermentation of non-Saccharomyces yeasts with Saccharomyces cerevisiae on the quality and flavor of blueberry wine
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作者
Xiaming Che,
Bang Li,
Jiali Zeng,
Yanru Chen,
Jingjing Liu,
Wenwen Zeng,
Wenqin Cai,
Yin Wan,
Guiming Fu
出处
期刊:
Food Research International
[Elsevier]
日期:2024-09-11
卷期号:196: 115051-115051
被引量:15
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.115051
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