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The influence of nanochitosan-incorporated edible coating on the characteristics of Pangasius (Pangasius sp.) fillet
鲶属
圆角（机械）
食品科学
化学
生物
材料科学
渔业
复合材料
鱼
鲶鱼
作者
Emma Rochima,
Bachrul Ilman,
Radika Gilang Bayu Sektiaji,
Walim Lili,
Rusky Intan Pratama,
Gemilang Lara Utama,
Windi Damayanti,
Sundoro Yoga Azhary,
Camellia Panatarani,
I Made Joni
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-10-18
卷期号：464: 141623-141623
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141623
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