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Effects of sporulation conditions on the growth, germination, and resistance of Clostridium perfringens spores

孢子 发芽 产气荚膜梭菌 食物腐败 双癸酸 食品科学 孢子萌发 内孢子 水活度 生物 微生物学 化学 细菌 植物 含水量 遗传学 岩土工程 工程类
作者
Dong Liang,Xiaoshuang Cui,Miaoyun Li,Yaodi Zhu,Lijun Zhao,Shijie Liu,Gaiming Zhao,Na Wang,Yangyang Ma,Lina Xu
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2023-04-07 卷期号：396: 110200-110200 被引量：8
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110200
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