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How to determine Iso-sweet concentrations for various sweeteners: Insights from consumers and trained panels

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作者

Jinmei Bian,Yixun Xia,Renjiao Han,Caiyun Wang,Jian He,Fang Zhong

出处

期刊：Food Quality and Preference [Elsevier BV]
日期：2023-02-01 卷期号：107: 104824-104824 被引量：8

标识

DOI：10.1016/j.foodqual.2023.104824

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