Qualitative and quantitative detection of the quorum sensing signalling molecule autoinducer-2 in fermented milk based on 2,3-diaminonaphthalene derivatisation

群体感应 化学 发酵 信号 自诱导物 食品科学 生物化学 细胞生物学 生物 基因 毒力
作者
Hanyi Li,Zihang Shi,Xiankang Fan,Tao Zhang,Xiaoqun Zeng,Zhen Wu,Weichen Bao,Qiwei Du,Daodong Pan
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:: 106420-106420
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.106420
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