Exploring the potential of Pediococcus pentosaceus PPF28-8 in a rapid fermentation model for soy sauce flavor enhancement using machine learning

风味 食品科学 片球菌 发酵 豆浆 化学 业务 乳酸菌
作者
Shuo Wang,Minghui Zeng,Jiaxiu Wang,Shuai Wang,Jian Yang,Yong Sun,Lei Yuan,Zhenquan Yang,Zhenquan Yang
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:67: 106308-106308 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.106308
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
wz完成签到 ,获得积分10
刚刚
Hello应助猫独秀采纳,获得10
刚刚
JamesPei应助快乐薯条采纳,获得10
1秒前
1秒前
xh-notes完成签到,获得积分10
1秒前
端庄不愁发布了新的文献求助10
1秒前
2秒前
2秒前
莫妮卡卡发布了新的文献求助10
3秒前
若琦2026发布了新的文献求助10
3秒前
4秒前
yjq发布了新的文献求助20
4秒前
领导范儿应助nwds采纳,获得10
4秒前
4秒前
NexusExplorer应助凯七采纳,获得10
4秒前
Shrine发布了新的文献求助10
4秒前
今后应助时迁采纳,获得10
4秒前
天桂星发布了新的文献求助10
4秒前
Ccc发布了新的文献求助10
5秒前
喜欢桑叶的夏天完成签到 ,获得积分10
5秒前
5秒前
Yana关注了科研通微信公众号
5秒前
6秒前
孙宇完成签到,获得积分10
6秒前
6秒前
完美世界应助好运大王采纳,获得10
6秒前
夏沐沐完成签到,获得积分10
6秒前
思源应助科研小白鼠采纳,获得20
7秒前
7秒前
7秒前
斯文败类应助duoduo采纳,获得10
8秒前
molihuakai应助不知道在干嘛采纳,获得10
8秒前
weide9587完成签到,获得积分10
8秒前
所所应助我与春风同行采纳,获得10
8秒前
琥珀关注了科研通微信公众号
8秒前
iitj应助nono采纳,获得20
8秒前
orixero应助璇子采纳,获得10
8秒前
9秒前
9秒前
luobeibei发布了新的文献求助10
9秒前
高分求助中
Cronologia da história de Macau 5000
Erwählung und Berufung bei Paulus: Bedeutung, Entwicklung und Funktion einer Vorstellung in ihrem frühjüdischen und griechisch-römischen Kontext 850
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition 510
Interactions of Vowel Quality and Prosody in East Slavic 500
用于植入式医疗器械的馈通设计与实现 400
Animalia: Animal and Human Interaction in the Early Medieval English World (Exeter Studies in Medieval Europe) 400
Synfacts Issue 07 · Volume 22 400
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7134406
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 8783859
关于积分的说明 18569209
捐赠科研通 6719402
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3153364
关于科研通互助平台的介绍 2278702
邀请新用户注册赠送积分活动 2127689