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作者
Wenyao Tu,
Wanting Hu,
Jia Chen,
Kao Wu,
Binjia Zhang,
Guohua Zhao,
Fatang Jiang,
Dongling Qiao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-05-06
卷期号：168: 111514-111514
被引量：19
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111514
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