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作者
Yue Chen,
Xiaoli Cai,
Liu Liu,
Tian Zhang,
Likang Qin,
Yu-Long Jia
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-11-15
卷期号：160: 110852-110852
被引量：27
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110852
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