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Changes in molecular structure of citrus pectin in acidic environments at ambient temperature
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作者
Mengyu Ma,
Jiefen Cui,
Yuyang Zhang,
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Jinkai Zheng
出处
期刊：
Carbohydrate Polymers
[Elsevier BV]
日期：2025-02-01
卷期号：: 123411-123411
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2025.123411
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