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作者
Hedi Wen,
Deju Zhang,
Zhenzhen Ning,
Zihao Li,
Yan Zhang,
Jingbo Liu,
Ting Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2023-03-02
卷期号：140: 108629-108629
被引量：42
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.108629
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