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Development of VISNIR predictive regression models for ultimate pH, meat tenderness (shear force) and intramuscular fat content of Australian lamb

温柔 肌内脂肪 腰肉 胸最长肌 预测值 肉的嫩度 标准差 化学 动物科学 数学 食品科学 统计 医学 生物 内科学
作者
Matthew I. Knight,N. Linden,Eric N. Ponnampalam,Matthew G. Kerr,Wayne G. Brown,David Hopkins,S. R. Baud,Alex J. Ball,Claus Borggaard,I.J. Wesley
出处
期刊：Meat Science [Elsevier]
日期：2019-05-11 卷期号：155: 102-108 被引量：34
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.meatsci.2019.05.009
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