发布文献求助

The effects of phosphate salts on the pasting, mixing and noodle-making performance of wheat flour

粉质计 化学 食品科学 磷酸盐 面筋 小麦面粉 钠 软化 生物化学 材料科学 有机化学 复合材料
作者
Min Chen,Li Wang,Haifeng Qian,Hui Zhang,Yan Li,Gangcheng Wu,Xiguang Qi
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2019-01-18 卷期号：283: 353-358 被引量：39
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2019.01.049
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
栀雨味发布了新的文献求助20
刚刚
xjcy发布了新的文献求助10
刚刚
刚刚
weiwan完成签到，获得积分10
刚刚
1秒前
郁金香发布了新的文献求助10
1秒前
lizhiqian2024发布了新的文献求助10
1秒前
1秒前
2秒前
dadigege完成签到，获得积分10
2秒前
qqa的应助被辛未采纳，获得10
3秒前
3秒前
星辰大海的应助被研友_LJbNdL采纳，获得10
4秒前
xiaochai完成签到 ，获得积分20
4秒前
桐桐的应助被xyyyy采纳，获得150
5秒前
鲸鱼发布了新的文献求助10
5秒前
6秒前
hfy完成签到，获得积分10
6秒前
6秒前
朴实雨竹完成签到，获得积分10
7秒前
清脆的坤完成签到，获得积分10
7秒前
菜头完成签到，获得积分10
8秒前
8秒前
李顶顶顶发布了新的文献求助30
8秒前
大个的应助被coolru采纳，获得30
8秒前
xjcy发布了新的文献求助10
9秒前
MchemG的应助被hfy采纳，获得10
9秒前
吴路完成签到 ，获得积分20
9秒前
9秒前
10秒前
细腻问柳发布了新的文献求助10
12秒前
星辰大海的应助被科研通管家采纳，获得10
12秒前
疼小钱的应助被科研通管家采纳，获得10
12秒前
Ava的应助被科研通管家采纳，获得10
13秒前
13秒前
香蕉觅云的应助被科研通管家采纳，获得10
13秒前
Orange的应助被科研通管家采纳，获得10
13秒前
英姑的应助被科研通管家采纳，获得10
13秒前
脑洞疼的应助被栀璃鸳挽采纳，获得10
13秒前
14秒前
高分求助中
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 2500
Technologies supporting mass customization of apparel: A pilot project 450
China—Art—Modernity: A Critical Introduction to Chinese Visual Expression from the Beginning of the Twentieth Century to the Present Day 430
Tip60 complex regulates eggshell formation and oviposition in the white-backed planthopper, providing effective targets for pest control 400
A Field Guide to the Amphibians and Reptiles of Madagascar - Frank Glaw and Miguel Vences - 3rd Edition 400
China Gadabouts: New Frontiers of Humanitarian Nursing, 1941–51 400
The Healthy Socialist Life in Maoist China, 1949–1980 400
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3790789
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3335665
关于积分的说明 10276099
捐赠科研通 3052190
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1675048
邀请新用户注册赠送积分活动 803038
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 761007
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通