Postharvest UV-B and UV-C radiation enhanced the biosynthesis of glucosinolates and isothiocyanates in Brassicaceae sprouts

硫代葡萄糖苷 采后 十字花科 莱菔硫烷 芥子酶 化学 食品科学 保质期 采前 萝卜 灰葡萄孢菌 园艺 植物 芸苔属 生物 生物化学
作者
Lorena Martínez‐Zamora,Noelia Castillejo,Francisco Artés‐Hernández
出处
期刊:Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
卷期号:181: 111650-111650 被引量:55
标识
DOI:10.1016/j.postharvbio.2021.111650
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