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作者
Alessandro Benedetto,
Marzia Pezzolato,
Elena Biasibetti,
Elena Bozzetta
出处
期刊：
Current opinion in food science
[Elsevier BV]
日期：2021-03-09
卷期号：40: 112-120
被引量：19
标识
DOI：10.1016/j.cofs.2021.03.001
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