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作者
Susanna Hug-Iten,
Stephan Handschin,
Béatrice Conde‐Petit,
Felix Escher
出处
期刊:
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期:1999-08-01
卷期号:32 (5): 255-260
被引量:148
标识
DOI:10.1006/fstl.1999.0544
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