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Improving rice cooking and eating quality: Panicle nitrogen fertilizer modifies amylopectin structure and amylopectin-protein interactions in post-ripening
支链淀粉
化学
穗
食品科学
氮气
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肥料
农学
直链淀粉
粮食产量
作者
Zongkui Chen,
Xinrui Li,
Xinrui Li,
Yue Huang,
Xiangyu Xu,
Jinghan Cao,
Jiayue Wang,
Ziyou Yu,
Wenqi Yuan,
Z Li,
Jingsha Tang,
Zhonglin Wang,
Zhiyuan Yang,
Yi Sun,
Jun Ma,
Xiaodong Li,
Xiaodong Li
出处
期刊：
Carbohydrate Polymers
[Elsevier BV]
日期：2026-01-06
卷期号：378: 124902-124902
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2026.124902
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