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Isolation of folate-producing Weissella spp. from Thai fermented fish (Plaa Som Fug)

韦斯拉 乳酸 发酵 发酵鱼 食品科学 细菌 开胃菜 食品加工中的发酵 微生物学 生物 16S核糖体RNA 化学 乳酸菌 明串珠菌 遗传学
作者
Janejira Deatraksa,Sirinthorn Sunthornthummas,Achariya Rangsiruji,Siriruk Sarawaneeyaruk,Nuttika Suwannasai,Onanong Pringsulaka
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2017-11-11 卷期号：89: 388-391 被引量：23
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2017.11.016
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