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作者
Li Gao,
Weiwei Cheng,
Meixia Fu,
Di Wu,
Xiaozhi Tang
出处
期刊：
Food structure
[Elsevier BV]
日期：2021-12-13
卷期号：31: 100248-100248
被引量：44
标识
DOI：10.1016/j.foostr.2021.100248
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