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Effects of drying methods on phytochemicals and antioxidant activity of broccoli by-products
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作者
Yaqi Zhao,
Wenyuan Zhang,
Haixia Yang,
Zhenzhen Xu,
Xue Wang,
Zhanquan Zhang,
Jianjun Deng
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-03-15
卷期号：208: 116284-116284
被引量：5
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116284
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