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Endogenous trehalose improves the freeze-drying survival of Lactiplantibacillus plantarum

海藻糖 内生 化学 冷冻干燥 色谱法 食品科学 生物化学
作者
Gauangqing Wang,Jianying He,Lijun Dai,Linyin Luo,Wei‐Lian Hung,Qiuyue Jiang,Yongjun Xia,Wenwei Lu,Lianzhong Ai
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-03-29 卷期号：68: 106432-106432 被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106432
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