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Multicomponent 3D-printed dysphagia foods: Integrating plant proteins, fats, and carbohydrates for nutritional and textural enhancement
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作者
Shreya Lalitya Yellapantula,
Buddhi Dayananda,
Bhesh Bhandari,
Sangeeta Prakash
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-05-01
卷期号:: 111525-111525
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111525
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