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作者
Jiaqi Zhao,
Ruren Li,
Fan Song,
Mingying Du,
Zhifu Liu,
Liangyan Rong
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2024-12-01
卷期号:: 111039-111039
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.111039
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