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Preparation, characterization, stability and application of the H-type aggregates lutein/whey protein/chitosan nanoparticles

壳聚糖乳清蛋白表征（材料科学）化学叶黄素纳米颗粒化学工程分离乳清蛋白粉色谱法食品科学材料科学纳米技术生物化学类胡萝卜素工程类

作者

Yuting Sun,Yingyuan Zhao,Mengyue Qiu,Zhang Ye,Jin Liang,Shiying Xie,Ruifang Li,Xueqin Wang

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-10-21 卷期号：282 (Pt 2): 136739-136739 被引量：10

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.136739

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