Effect of thermal pretreatments on the quality attributes and irradiation markers of sesame oil extracted from sesame seeds without and with gamma irradiation

芝麻油 辐照 芝麻 γ辐照 食品科学 化学 园艺 芝麻 生物 物理 原材料 有机化学 核物理学
作者
Pengfei Xiang,Zhenshan Zhang,Wu Le,Yunyi Wei,Bingzheng Li
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:463: 141401-141401 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141401
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