Preparation and characterization of zein-pectin based nanoparticles and its protective efficacy in probiotic microencapsulation during gastrointestinal digestion

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作者
Weina Cui,Bu Liu,Huan Liu,Jielun Hu
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:338 (Pt 2): 149663-149663
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.149663
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