回生(淀粉)
淀粉
化学
食品科学
三元运算
结晶度
三元数制
动力学
亚油酸
化学工程
色谱法
玉米淀粉
溶解
粘弹性
粘度
油酸
成核
蒙脱石
小麦面粉
二进制系统
高粱
作者
Xiaoqi Ma,Kexin Wang,Jinjie Huo,Jinming Ma,Weiwei Zhao,Mohamed E. Hassan,Xiaoshuai Yu,Zhigang Xiao,Yumin Duan
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.148755
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