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Modification of insoluble dietary fiber from ginger residue through enzymatic treatments to improve its bioactive properties
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甘油三酯
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肿胀 的
医学
病理
作者
Chaofan Wang,
Rongzhen Song,
Siqing Wei,
Wenliang Wang,
Feng Li,
Xiaozhen Tang,
Ningyang Li
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2020-03-02
卷期号：125: 109220-109220
被引量：81
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2020.109220
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