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Assessment of Anticaking Agent on Caking Behavior of Jujube Amorphous Powder via Glass Transition and State Diagram
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作者
Keren Agyekumwaa Addo,
Jinfeng Bi,
Qinqin Chen,
Bhesh Bhandari,
Jian Lyu,
Xinye Wu,
Xinwen Jin,
Yening Qiao,
Haonao Hou,
Chunhong Li
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2020-07-21
卷期号：13 (9): 1588-1599
被引量：15
标识
DOI：10.1007/s11947-020-02493-y
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