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Saponins: advanced extraction, quantification techniques, multi-target bioactivities, and applications in food and health

苷元 皂甙 糖基化 计算生物学 功能性食品 生化工程 健康福利 人类健康 化学 生物技术 食品工业 计算机科学 食品加工 糖苷 保健食品 食品 萃取（化学） 生物
作者
Qiao-Yu You,Yue-Han Qi,Jia Wu,Liang Zou,Zi-Peng Wang,Yan Wan,Jing-wei Huang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-03-12 卷期号：512: 148836-148836 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.148836
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