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作者
Mengru Yu,
Rubi Zhang,
Xiaoyu Yin,
Peiyao Zhang,
Zilan Zhai,
Lu Lu,
Fan Junfeng,
Yamei Yan,
Bolin Zhang,
Bo Zhang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-11-15
卷期号：497: 147093-147093
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147093
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