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Occurrence of Maillard reaction products during green extraction of Lycium barbarum polysaccharides using deep eutectic solvents
作者
Mengru Yu,
Rubi Zhang,
Xiaoyu Yin,
Peiyao Zhang,
Zilan Zhai,
Lu Lu,
Junfeng Fan,
Ya-Mei Yan,
Bolin Zhang,
Bo Zhang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-11-15
卷期号：497: 147093-147093
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147093
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