Cow's milk α S1 -casein is more sensitizing than goat's milk α S1 -casein in a mouse model

酪蛋白敏化牛奶化学免疫球蛋白E 食品科学免疫学生物抗体

作者

Kai Zhang,Lina Zhang,Ruoya Zhou,Jinjing Zhong,Kui Xie,Yanmei Hou,Peng Zhou

出处

期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2022-01-01 卷期号：13 (12): 6484-6497 被引量：26

链接

nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1039/d2fo01136k

摘要

The aim of this study was to compare the sensitization of α S1 -CN in cow and goat's milk in a mouse model.

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