发布文献求助

Use of response surface methodology to investigate the effects of processing conditions on sourdough wheat bread quality

开胃菜 食品科学 可滴定酸 发酵 酵母 体积热力学 响应面法 化学 短乳杆菌 发酵剂 面包制作 拉伤 数学 生物 细菌 乳酸 生物化学 色谱法 植物乳杆菌 遗传学 解剖 量子力学 物理
作者
T. J. Schober,E. Angst,Charmaine I. Clarke,Elke K. Arendt
出处
期刊：European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2003-07-01 卷期号：217 (1): 23-33 被引量：56
标识
DOI：10.1007/s00217-003-0724-1
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
tm发布了新的文献求助10
刚刚
刚刚
淡然冬灵发布了新的文献求助10
1秒前
DoctorSun发布了新的文献求助10
2秒前
2秒前
2秒前
赵云龙完成签到，获得积分20
2秒前
DoctorSun发布了新的文献求助10
2秒前
DoctorSun发布了新的文献求助10
2秒前
初景发布了新的文献求助10
2秒前
DoctorSun发布了新的文献求助10
2秒前
3秒前
3秒前
苹果柜子完成签到，获得积分10
3秒前
molihuakai的应助被Donk科研版采纳，获得10
5秒前
5秒前
Wissenheimer的应助被小武采纳，获得30
5秒前
可爱的函函的应助被夏小唯采纳，获得10
5秒前
5秒前
DoctorSun发布了新的文献求助200
5秒前
5秒前
5秒前
DoctorSun发布了新的文献求助10
6秒前
DoctorSun发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
谦让语儿发布了新的文献求助10
6秒前
佳佳发布了新的文献求助10
6秒前
大个的应助被谭代涛采纳，获得10
7秒前
krrr发布了新的文献求助10
7秒前
7秒前
7秒前
研友_VZG7GZ的应助被希屿采纳，获得10
7秒前
8秒前
Sherry完成签到，获得积分10
8秒前
8秒前
DoctorSun发布了新的文献求助10
9秒前
9秒前
DoctorSun发布了新的文献求助10
9秒前
DoctorSun发布了新的文献求助10
9秒前
DoctorSun发布了新的文献求助10
9秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Encyclopedia of Modern Artificial Intelligence 1000
Особенности технологий и методов информационно-психологических войн СССР с Великобританией и США в период 1939-1953 гг 1000
Das Matthäusevangelium: Kapitel 1:1–17 1000
IRTSD: Open-Source Data and Toolset for Electromagnetic Transient Analysis of Disturbances and IBR Control Malfunctions in Transmission Systems 1000
Entre Praga y Madrid : los contactos checoslovaco-españoles (1948-1977) 600
A REVIEW OF THE V-22 DYNAMICS VALIDATION PROGRAM 600
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 计算机科学 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 物理 复合材料 内科学 催化作用 光电子学 人工智能 细胞生物学 无机化学 物理化学 数学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 8128907
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9531293
关于积分的说明 21589868
捐赠科研通 7709744
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3417462
关于科研通互助平台的介绍 2543015
邀请新用户注册赠送积分活动 2458721
Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 帮助中心 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通