High resolution LC-MS/MS characterization of polyphenolic composition and evaluation of antioxidant activity of Sambucus ebulus fruit tea traditionally used in Bulgaria as a functional food

化学 阿布茨 槲皮素 DPPH 羟基肉桂酸 多酚 葡萄糖苷 食品科学 原花青素 黄酮醇 抗氧化剂 生物化学 医学 病理 替代医学
作者
Yoana Kiselova‐Kaneva,Bistra Galunska,Miglena Nikolova,Ivayla Dincheva,Ilian Badjakov
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:367: 130759-130759 被引量:43
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2021.130759
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