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作者

Xinlai Dou,Luman Sang,Liangxing Zhao,Yiqing Zhu,Shumin Shu,Yan Zhang,Jing Ou,Hongying Hua,Ge Li,Yong Xue,Qingyu Zhao,Chao Wang,Qun Shen

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2026-03-13 卷期号：172: 105689-105689 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2026.105689

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