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Transglucosylation of caffeic acid by a recombinant sucrose phosphorylase in aqueous buffer and aqueous-supercritical CO2 media
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抗氧化剂
作者
Min Hye Shin,
Nam-Yong Cheong,
Jong‐Hoon Lee,
Kyoung Heon Kim
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2009-01-14
卷期号：115 (3): 1028-1033
被引量：29
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2009.01.013
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