没食子酸
化学
抗氧化剂
多酚
铁质
有机化学
植物甾醇
色谱法
作者
Yuanqing Fu,Zhang Yan,Huiying Hu,Ying Chen,Rong Wang,Duo Li,Songbai Liu
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2014-05-04
卷期号:163: 171-177
被引量:36
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2014.04.093
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