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Time dependence of bioactive compounds and antioxidant capacity during germination of different cultivars of broccoli and radish seeds
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作者
Cristina Martı́nez-Villaluenga,
Elena Peñas,
Ewa Ciska,
Mariusz K. Piskuła,
Halina Kozłowska,
Concepción Vidal-Valverde,
Juana Frı́as
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2009-10-31
卷期号：120 (3): 710-716
被引量：106
链接
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2009.10.067
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