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Antioxidants and shelf life of whole wheat bread

作者
Sidsel Jensen,Henrik Østdal,Leif Horsfelt Skibsted,Anette Kistrup Thybo
出处
期刊：Journal of Cereal Science [Elsevier BV]
日期：2011-02-24 卷期号：53 (3): 291-297 被引量：30
链接
au.dk ku.dkdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.jcs.2011.01.010
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