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作者
Jeng‐Leun Mau,
Shu-Yao Tsai,
Yu‐Hsiu Tseng,
Shih-Jeng Huang
出处
期刊:
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期:2004-09-30
卷期号:38 (6): 589-597
被引量:125
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2004.08.010
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