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Thermotolerant Yeasts and High-Temperature Fermentation

发酵 食品科学 生物
作者
Hisashi Hoshida,Rinji Akada
出处
期刊：Grand challenges in biology and biotechnology 日期：2025-01-01 卷期号：: 49-76
标识
DOI：10.1007/978-3-031-74726-7_2
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