Characterization of physicochemical properties of different epigallocatechin-3-gallate nanoparticles and their effect on bioavailability

生物利用度 没食子酸 纳米颗粒 没食子酸表没食子酸酯 化学 表征(材料科学) 多酚 纳米技术 材料科学 有机化学 核化学 药理学 抗氧化剂 医学
作者
Lidan Cui,Baogui Liu,Zhihui Ling,Kehong Liu,Simin Tan,Zhihua Gong,Wenjun Xiao
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:480: 143935-143935 被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143935
摘要

Epigallocatechin-3-gallate (EGCG), a major catechin in green tea, exhibits potent antioxidant and disease-preventive properties, but its application is limited by poor stability and bioavailability. This study aimed to address these challenges by preparing and characterizing three EGCG-loaded nanoparticles: chitosan-EGCG-tripolyphosphate nanoparticles (CE-NPs), β-cyclodextrin-EGCG (BE-NPs), and EGCG-nanostructured lipid carriers (NE-NPs). BE-NPs exhibited the highest loading performance and retention rate under thermal environment (89.78 % after 10 h at 80 °C). NE-NPs had the highest EGCG stability in alkaline condition (45 % after 4 h at pH 7.4). Compared to free EGCG, all NPs significantly improved in vitro bioaccessibility following incubation in simulated gastrointestinal digestion for 4 h; BE-NPs enhanced oral bioavailability by 1.71 times in vivo. Additionally, CE-NPs and NE-NPs increased the relative abundance of Faecalibaculum, Erysipelotrichaceae, and Bifidobacterium in the colons of Sprague-Dawley rats. These findings suggest that BE-NPs are a promising nano-delivery system for enhancing EGCG stability and bioavailability in healthy organisms.
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