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The Effects of Water Migration on Fresh Food Freezing Processing
食品科学
环境科学
生物
作者
Xuefeng Xiong,
Xuehui Cao,
Xiangling Xu,
Qiuchen Zhuo
出处
期刊：
Food Engineering Reviews
[Springer Science+Business Media]
日期：2025-05-28
卷期号：17 (4): 905-926
被引量：2
标识
DOI：10.1007/s12393-025-09412-x
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