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Development of salecan/konjac glucomannan biogels: Insights into advanced rheology, thermal behavior, and model fitting

流变学葡甘露聚糖化学食品科学热力学物理

作者

Baoping Wang,Guangming Zhang,Ping Cheng,Yue Wang,Xiaolong Fan,Jun Han,Zhiping Fan

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-05-26 卷期号：315 (Pt 2): 144688-144688 被引量：3

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.144688

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