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作者
Shuangjian Li,
Xihua Liu,
Yapeng Fang,
Yiping Cao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-02-25
卷期号：166: 111281-111281
被引量：15
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111281
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