Efficient and source-independent preparation of amyloid fibrils from almond protein isolates and concentrates

淀粉样纤维 化学 纤维 淀粉样蛋白(真菌学) 蛋白质聚集 色谱法 生物物理学 生物化学 淀粉样β 生物 医学 病理 无机化学 疾病
作者
Shuangjian Li,Xihua Liu,Yapeng Fang,Yiping Cao
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
卷期号:166: 111281-111281 被引量:13
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111281
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