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Precision fermentation for producing food ingredients

发酵食品科学生物技术生化工程生物工程类

作者

Sumin Cho,Seok Yeong Jung,Hyunmin Eun,Sang Yup Lee

出处

期刊：Current opinion in food science [Elsevier BV]
日期：2024-11-12 卷期号：61: 101242-101242 被引量：14

标识

DOI：10.1016/j.cofs.2024.101242

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