化学
抗菌活性
自愈水凝胶
淀粉样纤维
生物化学
淀粉样蛋白(真菌学)
纤维
细菌
生物物理学
生物活性
蛋白质聚集
细胞生物学
淀粉样β
分离蛋白
蛋白质表达
微生物学
细胞培养
体外
大肠杆菌
抗菌剂
水活度
食品科学
基因表达
分子生物学
作者
Liming Tan,Han Hu,Lijun Yin,Xin Jia,Kun Sha,Haijie Liu
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.112351
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