β-mannanase and its application in prebiotic (mannooligosaccharides) preparation

作者
Nawapan Pongsapipatana,Dietmar Haltrich,Suttipun Keawsompong
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:74: 107840-107840
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.107840
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