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Extraction and Antioxidant Activity of Phytic Acid from Detoxified Rapeseed Meal Solution

化学 植酸 抗氧化剂 过氧化氢 过氧化值 激进的 超氧化物 油菜籽 DPPH 萃取（化学） 羟基自由基 食品科学 有机化学 酶
作者
Lu Qiang
出处
期刊：Food Science [Elsevier BV]
日期：2011-01-01
链接
cnki.com.cn
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