Assessing the impact of temperature on grape phenolic metabolism

化学 原花青素 浆果 白天 成熟 气温日变化 黄酮醇 葡萄 新陈代谢 花青素 园艺 食品科学 多酚 抗氧化剂 生物化学 气象学 大气科学 地质学 物理 生物
作者
Seth D. Cohen,Julie M. Tarara,James A. Kennedy
出处
期刊:Analytica Chimica Acta [Elsevier BV]
卷期号:621 (1): 57-67 被引量:157
标识
DOI:10.1016/j.aca.2007.11.029

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